“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

用時令蔬菜做包子，不僅是口感好，而且成本還非常實惠，土豆餡包子便是我最近常會做的一種，土豆是秋天的應季菜，用來做包子鮮香味美，吃着特健康，在秋天便非常适合吃這款土豆餡的包子，雖說是素餡的，但卻能得到一家人的喜歡，買3塊錢的土豆就能做一鍋包子，所以對于喜歡吃包子的朋友來說也要抓緊吃，别錯過了，下面我便會将這款土豆餡包子的做法詳細分享給大家，早餐吃或者是當作主食吃都是不錯的選擇，接下來我們一起學習土豆餡包子的做法。

備用食材：面粉300克，酵母粉3克，土豆2個，豆腐1小塊，生抽1勺，老抽1勺；

制作過程：第一步，面粉中加酵母水，揉成光滑的面團，靜置醒發，這個過程中土豆削去皮後，清洗幹淨，将其切成丁，放入清水中浸泡；

第二步，豆腐一小塊，放入在淡鹽水中煮2分鐘，撈出後控水，切成丁，大蔥擇洗幹淨後切成蔥花，将土豆丁和豆腐放入一個大碗中；

第三步，土豆從水中撈出，濾水，加上蔥花、花椒粉、食鹽、生抽、老抽、蚝油，再加上一點點植物油，将其充分攪拌均勻，餡料就做好了；

第四步，面團發酵至用手撕開内部呈現蜂窩狀，就說明發酵成功了，移至在案闆上，揉搓排氣，整理成長條狀，分成小面劑子，分别擀成包子皮；

第五步，放入餡料将其捏好，二次醒發20分鐘，在鍋中添上水，隔水放入包子，待上汽後，蒸20分鐘，關火就可以出鍋了。

小編總結：包子是比饅頭更受我家大人小孩喜歡的面食，因為包子中可随意搭配餡料，外皮暄軟内裡鮮香，讓人吃着更加過瘾，尤其是早餐有一份包子，家人也能吃的特别開心，不同的季節我們便需要選擇不同的食材來做包子餡，而适合秋天吃的包子便可以用土豆來做餡，3塊錢能做一鍋，土豆餡包子口感特别好，不得不說時令蔬菜又便宜又健康，用來做包子再合适不過了，大家也要在這個時候抓緊吃土豆，錯過了就可惜了，土豆餡包子的做法非常簡單，相信大家也可以輕松就搞定。

1、如果是在冷天做包子，和面的時候可以加上點白糖，可以起到促進發酵的效果，當然了不喜歡放糖的，便可選擇将面團放在比較暖和的地方，加速發酵，所用時間也會比較短；

2、豆腐事先用淡鹽水煮一煮，可以增加韌性，而且還能去除豆腐的豆腥味，使其口感更好，豆腐和土豆都切成丁便可，土豆丁如果不是直接用來拌餡，記得要将其放入水中浸泡，隔絕氧氣，可以防止發黑；

3、做好的包子擺放在蒸屜中，記得每個包子中間都要留有足夠的空間，因為其二次發酵以及蒸制的過程中都會膨大，所以為避免包子粘連在一起，這點需要做好，素餡包子蒸20分鐘足夠了。

土豆餡的包子，讓人吃一次便能愛上，如果你也認為這款土豆餡包子的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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