1、雞肉殺好切好放少許鹽腌制10分鐘。
2、殺好黃鳝備用。
3、起油鍋把黃鳝炸一下。
4、另起鍋,鍋内放水燒開加入黃酒、蔥、老姜。
5、腌好的雞肉洗好放入鍋内炖10分鐘。
6、炸好的黃鳝放入鍋内炖10分鐘,加入調味料即可出鍋。
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