難度:切墩(初級) | 時間:10分鐘左右 |
主料 | |
酸菜150g | 口蘑1盒 |
蟹味菇150g | 杏鮑菇1個 |
火腿半個 | 雞湯500ml |
大蔥1段(切絲) | 姜4-5片((切絲) |
指天椒圈、香蔥碎、香菜碎少許 | 白胡椒粉1勺 |
鹽适量 | 燈籠辣椒醬1湯匙 |
蒜汁(可用大蒜代替)2湯匙 | 蒜味辣椒醬1湯匙 |
白醋1湯匙 |
1. 火腿切片,姜切絲,大蔥切絲
2. 買的袋裝酸菜洗淨備用
3. 香菜碎、香蔥碎、辣椒圈備用
4. 口蘑切厚片,蟹味菇去根分開,杏鮑菇切片洗淨備用
5. 鍋中倒入少許色拉油,放入姜絲蔥絲煸香後倒入酸菜煸炒,加入1湯匙燈籠辣椒醬和2湯匙蒜汁(麥德龍有賣),翻炒出香味
6. 倒入瀝過水的雜菌翻炒出水分,倒入500ml雞湯(沒有可用濃湯寶或清水代替,本人還是推薦自己熬的雞湯,不添加任何防腐劑添加劑),放入1湯匙蒜味辣椒醬,1勺白胡椒粉,1湯匙白醋,少許鹽進行調味
7. 待湯汁顔色變濃變深即可
8. 撒上香菜碎、蔥花、辣椒圈點綴
9. 來個美美的拍照吧,酸辣過瘾,湯汁可拌米飯活着下面條,一碗根本不夠哦,雞湯的鮮味,加上菌類本身的鮮美,不能再美味了
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