1、食材:鳕魚排1塊、雞蛋1個、橙子1個、鹽适量、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量。
2、鳕魚排去皮,切成小塊。
3、加鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘,橙子切開,擠出橙汁備用。
4、雞蛋打散,鳕魚塊裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、鍋内倒入油燒至五成熟,放入鳕魚塊,小火炸至金黃色,撈出後用廚房紙将油吸幹。
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