1、食材:老母雞1隻、當歸25g、山藥30g、黨參30g、枸杞30g、大棗30g、生姜少許、精鹽适量。
2、備料:母雞洗淨,生姜切片,黨參、當歸、山藥、枸杞、大棗用水沖洗。
3、老母雞放入滾水中,焯去浮沫,撈出。
4、母雞、當歸、山藥、黨參、枸杞、大棗、生姜一起放入砂鍋,注入少量料酒、适量水,大火煮至開鍋、改小火慢炖2小時,加入适量精鹽。
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