老話說：家有餘糧，心中不慌。以前，看見媽媽把儲藏室裝得滿滿當當的，我總是埋怨說：超市的東西有的是，何必囤在家裡？現吃現買多新鮮呀，食物都有保質期，過了保質期就不能吃了！可媽媽卻說這叫“有備無患”！這幾年的經曆讓我越來越贊同媽媽的做法，并慢慢效仿起來，在實踐過程中，我也總結出了不少經驗。囤貨不能盲目地瞎囤，不易儲存的東西買多了，自己白費了功夫不說，還浪費了錢。眼看天氣越來越熱了，很多東西還沒來得及吃就壞了，所以我們更應該盡快學會如何儲存各種長效生存食品。到底什麼樣的食物适合長期儲存呢？怎麼儲存才能讓它們長時間不會壞呢？接下來，就給大家分享7種保質期超出想象的食物。囤貨别瞎買！儲存7種不怕過期的食物，營養耐保存，不出門也不慌。

豆類是保質期很長的食物之一，紅豆、綠豆、黑豆和大豆等等豆類都含有豐富的植物蛋白，是咱們獲取優質植物蛋白的主要來源之一。因為曬幹是一種長期儲存的手段，微生物和細菌很難在幹燥沒有水分的環境下生存，這也是幹豆不容易變質的原因所在。

豆類食材貯存不用放冰箱，也不占地方，不僅可以搭配米類煮飯煮粥，還可以磨豆漿，值得一提的是，如果居家時間大大超出了你的預期，很多豆類都可以用來發芽菜，可以化解一部分蔬菜的短缺困難。

曬幹的豆子如果放在密閉的容器中，可以存放幾十年的時間。有研究人員發現，經過30年儲存的豆子總體質量有所下降，但即便如此，其蛋白質消化率依舊保持穩定，緊急情況下仍可食用。

Tips:大多數儲存的幹豆在第五個年頭會失去維生素，為了防止這種情況的發生，我們要将豆類放在抽真空的包裝裡，并放置于低溫幹燥的地方儲存。

蜂蜜是一種營養非常豐富的食品，它富含葡萄糖、果糖和人體所需的多種維生素和氨基酸，同時鐵、鈣、鉀等微量元素含量也相當高。蜂蜜不僅可以直接泡水喝，還可以在烹饪菜肴時加入，适量食用可以提高機體的免疫力。

Tips:蜂蜜有營養又耐儲存是因為它含有的糖分，再加上蜂蜜中含水量很低，這些特性都抑制了細菌和微生物的繁殖，所以不會輕易變質。儲存蜂蜜的容器要密封，陰涼幹燥的地方就可以長期保存，幾乎不會有過期之說。

蜂蜜包裝上标注的保質期大都在18個月至2年，所謂的蜂蜜保質期指的是蜂蜜的結晶時間，結晶狀态隻是物化，并不影響營養價值和品質。

人類能找到最古老的蜂蜜是5500年前釀造的，并且至今仍然可以食用。可見保存得當的蜂蜜本身并無保質期，但這有一個前提，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且足夠成熟。

囤貨别瞎買！挑選蜂蜜時，要注意選真正的蜂蜜，而不能是“添加了其它成分的蜂蜜”或“蜂蜜制品”。

居家過日子家家戶戶都必須要儲存上一些大米。大米中含有蛋白質，維生素B及鈣，磷，鐵等多種礦物質，是我們日常較為常見的糧食主食，也是所有長保質期存儲計劃中非常重要的食物。

大米是沒有保存期的，隻要保存得當的話，即便是放了3年的大米依舊可以食用，研究人員發現，如果将大米儲存在4.4攝氏度以下的無氧容器中，其營養成分和風味能保存20年之久。據記載，曾經有人就發現了封存在地下容器中30年之久的大米，不僅沒有變質，甚至還能食用。我們也不可能把大米儲存這麼久，但至少放幾年的大米，是根本不用擔心它過期的。

Tips:如果大米儲存不當，出現黴斑，還可以聞到一種類似老舊油漆的發黴氣味就不能再食用了。

大米儲存是門學問，環境要具備三個要點：通風、相對低溫和幹燥。當所處環境溫度達到20至40℃、濕度達到65%以上時，大米就很容易生蟲，還容易發黴變質。那麼大米要如何儲存呢？如果不是真空包裝的大米，咱們可以将其分裝在幹淨無水無油的飲料罐裡，擰緊蓋子以阻斷空氣，還可以在大米中放上包裹着花椒的紗布包，防止生蟲。

肉類食物是優質蛋白質的來源，而且肉類蛋白質的氨基酸組成與人體需要的基本一緻，另外鈉、鉀、磷等元素的含量較多，人體吸收利用率更高。肉類是典型的促進肌肉合成的高蛋白食物之一，即使宅家不出門，攝入适量的蛋白質也是非常有必要的。

鮮肉需要在冰箱中冷凍才能長時間儲存，倘若在冰箱空間不足甚至是沒電的情況下，鮮肉的保存就成了問題。

Tips:即使是一般的儲存條件，脫水肉也可以保存長達12個月以上不會輕易變質，保存得當的話，幾年時間都不會壞掉。

臘肉、臘腸、臘鴨、牛肉幹這些脫水肉味道都很獨特。牛肉有“肉中驕子”的美譽，每百克牛肉幹中含有55.6克的蛋白質，是名副其實的“蛋白質大戶”。現成的牛肉幹開袋即食，更加方便，挑選牛肉幹要注意分辨，有很多假牛肉幹是用大豆蛋白制作的，别不懂。

可以長期儲存的食物中，罐頭也算一個。罐頭食品是18世紀一位法國廚師發明的，這名廚師将食物處理好，裝入密封罐裡，置于開水鍋中煮制後密封，這樣處理過的食品可以保存更長時間且不變質。有很多食物都可以制作成罐頭，較為常見的有午餐肉、各種魚罐頭，還有黃桃、橘子等水果罐頭。

罐頭食品在制作過程中，會損失一些營養元素比如維生素C和葉酸，但不得不說，罐頭食品還是有一定營養的，就拿肉類和魚罐頭來說，食材中的蛋白質、礦物質和膳食纖維等是不會損失的。罐頭食物耐儲存，食用起來很方便，家裡可以适當儲備一些肉類或水果類的罐頭，緊急情況下有備無患。

罐頭食品從生産之日起可以保存兩到五年不等。低酸蔬菜罐頭是保存時間最長的罐頭食品，低溫避光處妥善儲存可長達5年之久。肉類、海鮮罐頭在沒有開蓋的前提下，保質期一般都是3年。因為水果罐頭的酸含量高，所以保質期相對要短一些。 除此以外，辣椒醬，香菇醬等這類罐頭的保存時間也比較長，不容易變質。

Tips:罐頭食品保質期的長短與兩個要素息息相關：避光和低溫缺一不可。罐體有生鏽破損、凹陷或鼓脹的罐頭保質期可能比預期要有所縮短。

奶粉不僅耐儲存，營養也很豐富：蛋白質、維生素、礦物質和脂肪都是人體必須的營養成分，每天喝一杯牛奶可以提供人體所需的能量，還可以提高身體免疫力。

奶粉和牛奶相比，奶粉的營養價值相對更高些，為什麼這麼說呢？奶粉是将新鮮牛奶經過處理，脫去水分，幹燥而成的，這就避免了細菌的生長。正因為如此，牛奶中的水分降低，其中所含的營養素，比如說蛋白質、鈣元素也濃縮了，人體對其利用率也會更高。

奶粉在妥善保存的前提下，保質期可以達到2年以上，用充氮瓶保存的奶粉則可以保存幾十年不變質。

Tips:奶粉開封以後，不要存放在冰箱中，因為冰箱中濕度比較大，容易造成奶粉受潮，産生結塊甚至變質。每次從奶粉罐中取出奶粉後，要把蓋子蓋緊，如果是袋裝奶粉要把袋子口系好，放在避光的地方室溫儲存。

幹貨要求的儲存條件也很普通，隻要密封後保存在陰涼通風的地方就可以了，不占冰箱的地方，吃之前用水浸泡，風味的還原度非常高，炒菜炖肉、煲湯、做餡料，别提多香了，營養也豐富！

幹貨類的食材包括很多：幹腐竹，幹香菇、木耳、榛蘑等保存妥當的話，儲存1年都是沒問題的。

蔬菜幹也是在買不到新鮮蔬菜時的有效補給, 即使不出門也不慌。

諸如幹豆角、蘿蔔幹、紅薯幹、莴筍幹、茄子幹，我們也可以自己做，方法也非常簡單，這些蔬菜焯水後，擠幹水分，在太陽下曬幹即可。因為這些蔬菜都已經完全脫水了，所以密封保存，長達數年都不用擔心會變質。

海産品類的幹貨比如小魚幹、小蝦米、海帶，紫菜也可以保存數年不過期；脫水的水果，如葡萄幹、杏子和蘋果幹甚至可以保存30年。

Tips:脫水食物的特點是植物内的水分都被除去，如果沒有被完全脫水，水分會在包裝中被重新吸收，所以，您要定期檢查家中囤的幹貨，以确保沒有變質的迹象。

囤貨别瞎買！儲存7種不怕過期的食物，營養耐保存，不出門也不慌。俗話說：“學無止境”，生活就是一門藝術，囤貨是一門學問，不盲目囤貨，精打細算才能不浪費。

關于“不怕過期的食物有哪些”，就分享到這裡了，大家還有哪些需要補充的呢？您還知道有哪些不怕過期的食物嗎？不妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！

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