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大白肚的做法大全

生活更新时间:2024-11-24 18:45:31

漁淘淘：吃過豬肚，牛肚，你吃過鲨魚肚嗎？魚肚的營養價值，做法，吃法，煮法，魚肚怎麼做？

鲨魚肚和豬肚牛肚一樣，都是胃

但是營養價值卻遠遠超過它們

含有豐富的膠質，養顔有養胃

蛋白質成分高達84%，脂肪含量僅為0.2%

被列為海産八珍，有「海洋人參」的美譽

也有極高的藥用價值

今天介紹鲨魚肚入門級的做法

爆炒即可，口感是脆中略帶一點粘糯

大白肚的做法大全（吃過豬肚牛肚你吃過鲨魚肚嗎）1

尖椒炒鲨魚肚

【所需食材】

鲨魚肚，青尖椒，紅尖椒，姜蔥蒜

【步驟】

1. 海産店買來的鲨魚肚一般都是洗幹淨切好的，隻需要簡單清洗切小塊就可以烹饪。先燒好一鍋沸水，鍋中加入姜片，料酒，水沸騰後放入鲨魚肚焯水10秒，撈出放入冰水中，備用

2. 油鍋中放蔥姜蒜，爆香，可以吃辣的可以放點小米椒，也更去腥

3. 轉大火，放入燙好的鲨魚肚，爆炒

4. 大約10秒後放入青椒，炒至斷生，放蚝油，少量陳醋調味

5. 最後放入紅尖椒，少量白糖，翻炒片刻，即可出鍋

鲨魚的胃具有很強的消化能力

就連鐵塊也能在幾天之内消化掉

可謂是健胃良品

對胃病的調理也有很大的幫助

大白肚的做法大全（吃過豬肚牛肚你吃過鲨魚肚嗎）2

菜膽扒魚肚

【主料】：鲨魚肚、菜膽

【配料】：蒜辨、辣妹子、味達美、鹽、味精、白糖

【做法】：

1、将鲨魚肚洗淨改刀備用，菜膽洗淨控水。

2、把鲨魚肚飛水，另起鍋放入調料後加高湯燒開，放入鲨魚肚小火煨十分鐘。3、把菜膽過水裝盤墊底，将燒好的鲨魚肚扒在菜膽上即可。

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