極目新聞記者 張皓 曹雪嬌

又到了一年一度吃螃蟹的季節。不過，因6月以來，江蘇蘇州經曆了長達40多天的高溫天氣，不少網友憂心，連日的高溫是否會影響陽澄湖大閘蟹正常上市？8月28日，當地一名蟹農告訴極目新聞記者，高溫影響了大閘蟹進食和蛻殼，以緻大閘蟹個頭偏小。因此，個别蟹農養殖的大蟹，與往年相比或将漲價。

高溫影響大閘蟹蛻殼

據蘇州氣象台消息，今年6月中旬以來，蘇州市平均氣溫較往年同期異常偏高，平均降雨量顯著偏少，平均高溫日數45天，比常年偏多29天，其中，極端最高氣溫40.7℃。連日高溫令當地水産養殖戶受到了不同程度的影響。9月将至，不少網友都在擔心，高溫天氣是否會影響陽澄湖大閘蟹上市？

8月28日，蘇州市相城區陽澄湖鎮一名蟹農朱啟（化名）告訴極目新聞記者，此前的高溫天氣确實對大閘蟹的生長産生了一些影響，尤其是大閘蟹蛻殼受到影響較大。

正要下水的陽澄湖大閘蟹蟹苗（圖源：陽澄湖）

朱啟介紹，從投放蟹苗到上市大概半年時間，大閘蟹要經曆5次蛻殼，每蛻殼一次，蟹就會長大一點。但因為今年夏天氣溫太高，大閘蟹蛻殼受到影響，有些蟹蛻殼時間預計比往年延後，可能會影響大閘蟹的上市時間。除此之外，養殖區域水溫升高，也影響了大閘蟹進食。

“從進入高溫天氣後，我家養殖的蟹幾乎沒怎麼長過個頭。”朱啟說，按他家大閘蟹的長勢來看，今年螃蟹上市時，可能規格較往年會偏小。

面對炎熱的天氣，朱啟他們不僅要通過充水讓水流動起來降溫，更要關注養殖區水域的溶氧問題。“夜間水草沒有光合作用，而且高溫會加劇水中的溶氧消耗，容易造成水中溶氧不足，導緻大閘蟹缺氧。”朱啟說，他家在陽澄湖有60畝的圍網養殖區域，最熱時，曾同時使用七八台供氧泵給蟹池加氧，并在養殖區内投放增氧片。

“往年也有同時用到七八台供氧泵的時候，但用到的次數不多，今年同時使用的頻率比較高。”朱啟說，因為他家很關注溶氧問題，所以他家因為高溫導緻的死蟹不多，大閘蟹數量較往年變化不大。

大個頭螃蟹或将漲價

不過，朱啟表示，雖然他家的大閘蟹個頭較往年偏小，但也有個别蟹農養殖技術比較好，養殖的大閘蟹規格比較大，在大家的蟹普遍偏小的情況下，這種大蟹可能會漲價。

“現在我隻能根據自家的養殖情況做一個預判，具體的售價還要看後期市場的需求。”朱啟說，因為高溫，今年維護養殖區域的成本明顯增加了，他擔心個頭小的蟹售價不高，收益上可能會差一些。

網傳視頻截圖

該鎮另一名蟹農陸西（化名）表示，他家在陽澄湖也有三大塊圍網養殖區域，他家養殖的大閘蟹受到的高溫影響不大。他家養殖的大閘蟹已經開始最後一次蛻殼了，之後再養殖一段時間就可以上市。“不過村裡有上千畝蟹池，都是蟹農自己修建的，池子裡是死水，不像陽澄湖這種自然水域，可能受到高溫的影響比較大。”

當地一名水産經銷商李恒（化名）表示，今年持續高溫雖然會影響蟹的個頭，但應該不會影響大閘蟹的銷售。“剛上市的大閘蟹肉少一點，但第一批上市的螃蟹本就是嘗鮮的，想吃大個的螃蟹，起碼要等到十月份。”李恒說。

（來源：極目新聞）

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