1、絲瓜和青椒切末,油條切成塊。絲瓜加入花椒油攪拌均勻。
2、鍋中燒油煸香蔥末和蝦米,雞蛋炒成雞蛋碎。
3、絲瓜、青椒、蝦米、雞蛋、油條、蚝油、辣椒油、鹽、雞粉、适量香油,攪拌均勻。
4、面粉中加酵母,泡打粉,混合均勻後用35度溫水和面,揉光滑後,蓋蓋醒發40分鐘。
5、醒發至原來2倍大的面團,揪成大小相等的劑子,擀成皮。
6、面皮中放入适量餡包包子,鍋燒開後,上屜蒸10分鐘,關火後焖5分鐘即可。
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