1、首先将燒烤的肉類切成片狀或者條狀,再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松,幫助入味。
2、在肉中加入以下調料:鹽、料酒、醬油、蔥油、姜油、蒜油(或者蔥姜蒜末)、少許糖、蜂蜜、少許胡椒粉、辣椒粉、澱粉,用手抓勻,保鮮膜密封,防止竄味,放在冰箱腌制6小時左右。
3、在燒烤的過程中可根據個人口味加入一些孜然粉或者其他香料。
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