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自制納豆有哪些危害

生活 更新时间:2025-02-08 17:47:09

會導緻營養過剩。雖然納豆的營養價值高,但是卡路裡也非常高。吃太多納豆會對胃腸道功能帶來很大的負擔。納豆含有豐富的硒元素,甚至會影響肝功能。

納豆,起源于中國古代,自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始制作,由黃豆通過納豆菌(枯草杆菌)發酵制成豆制品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程産生了多種生理活性物質,具有溶解體内纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份,含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,适合長期食用維護健康。但納豆不可過多食用,食用要适量。

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