紙杯、錫紙、玻璃瓶、玻璃碗、不鏽鋼盆等可以代替烤箱模具。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器，分為家用電器和工業烤箱。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在５０－２５０℃範圍内調節。
烤箱使用的注意事項：
1、使用電烤箱要注意安全。電烤箱是大功率的家用電器設備，應特别注意用電安全。應檢查電度表及電線的負載能力，電度表功率小于電烤箱功率不能使用，電線負載能力小或有破損也不能使用。電烤箱外殼應妥善接地。
2、要烤制的食品應事先調制好，并按食品性質和烤制要求分别放入烤盤或烤網中，然後放入烤箱。參照說明書确定所用時間和溫度，把相應的旋鈕轉到适當的位置。
3、烤制升溫有兩種方法。一種是箱内先升溫到一定溫度後，再放入食品；一種是将食品放入箱内，再升溫烤制。前者食品烤好後含水分較多，适于烤制外焦裡嫩的食品；後者食品失水較分較多，适于烤制較脆食品。可據此選定升溫方法。
4、注意通過電烤箱門上的玻璃觀察窗觀察食品烤制情況。有些電烤箱的托盤帶有微電機，可自動轉動使食品烤得均勻。有些沒有微電機，烤制食品需人工翻動，否則會一面烤焦了一面未烤熟。可通過觀察窗觀看，如看到一面已烤好，即斷電開箱，用叉子将食品翻動另一面。注意勿将水滴濺到玻璃窗上，以免爆裂。
5、食品烤好後，應先切斷電源，取烤盤時，手不要碰觸箱内髒和管狀加熱器，防止燙傷。
6、烤箱每次使用完畢，應對内膽、烤盤、烤網等進行擦試、清洗。内髒應用幹布擦試，烤盤烤網可取出清洗，再用幹布擦幹。箱門、箱殼也要擦試幹淨。
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