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杏鮑菇要焯水嗎

生活 更新时间:2025-04-04 01:25:19

  杏鮑菇要焯水。新鮮的杏鮑菇是含有大量葉酸的,對人體沒什麼好處,因此要通過焯水來去除。将杏鮑菇焯水處理不僅有利于去除裡面的葉酸和各種雜質,也可以去除杏鮑菇本身帶有的土腥味跟澀味,是可以起到提升口感的作用的。

  在焯水的時候要掌握好火候跟時間,一般是等水開後将杏鮑菇焯燙兩三分鐘就可以了。杏鮑菇是真擔子菌綱、側耳科、側耳屬、杏鮑菇種的一種野生食用菌,在歐洲的南部,非洲的北部,還有一些草原、沙漠地帶都有産出。杏鮑菇的肉質是比較肥厚的,質地也比較脆嫩,口感鮮美,因此有“草原的美味牛肝菌”的稱号。

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