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怎樣炸雞叉骨又酥又脆

美食 更新时间:2025-01-11 03:57:58

1、将雞叉骨洗淨,蔥切段,姜切片。

2、雞叉骨放入盆中,加入蔥、姜、料酒、鹽、白糖、生抽、奧爾良。攪拌均勻腌制3小時。

3、撒上澱粉攪拌均勻,小火慢炸,炸至金黃即可出鍋。

雞鎖骨俗稱雞叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。經過改刀、腌制、油炸過後的雞鎖骨最為美味,色澤金黃,外酥裡嫩,非常可口,适合大衆人群,油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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