新京報訊（記者 景嘯塵）在密雲區大城子鎮聶家峪村，有一處藏在大山裡依山傍水的蜜蜂園。這個蜂園自2018年初由密雲區科委和聶家峪村共同打造，目前已有蜂群450群，今年半年多已經産蜜3000斤，是名副其實的蜜蜂産業示範村。近日，新京報記者來到了聶家峪村，發現這個示範村正在啟動升級改造，目标是“花園式蜂園”。實際上，作為“中國蜜蜂之鄉”，密雲區多個涉及蜜蜂産業的鄉鎮都在進行基礎設施建設和旅遊升級改造，蜜蜂與蜂蜜這個“甜蜜的事業”将有更豐富的業态供遊客與消費者體驗。

聶家峪村發展養蜂産業有優勢。新京報記者 景嘯塵 攝

小山村聯合區科委打造示範村

聶家峪村位于密雲區東南部，距離密雲城區25公裡，距離北京市城區100公裡。别看現在是蜜蜂産業示範村，此前跟蜂産業沒太大關系，除了少數幾位蜂農外，很多村民過去收入主要依靠紅肖梨和核桃、栗子，如果碰到天氣問題，不少村民連生計都是問題。

密雲區科委總支書記胡鳳霞表示，區科委如今是聶家峪村的區級對口幫扶單位，開展對接時，村委會提出了實施養蜂産業的需求。2018年1月，區科委邀請有關農業和林果業專家多次實地調研，發現這裡确實有發展養蜂産業的各項優勢，科技扶貧項目就這樣确定了下來，決定在聶家峪村五隊溝内建造蜜蜂園，通過蜂園帶動村民脫低緻富。

五隊溝内周邊水源豐富，河道常年有水，各類粉源蜜源植物密布，生态環境得天獨厚。目前，蜂園占地規模12畝，2018年至今，已經引進蜂群450群，栽植栾樹、洋槐、胡枝子、向日葵等各類粉源、蜜源植物近7000平方米。

蜜蜂幫助當地村民緻富。新京報記者 景嘯塵 攝

據了解，密雲目前在不少村鎮都有養蜂産業項目扶持，意大利蜜蜂每群扶持700元，中華蜂每群扶持900元，低收入農戶自願加入大型專業合作社，由合作社統一運作，扶持資金中100元用于培訓費用，其它用于購買種蜂、蜂箱、蜂具等，并負責技術培訓、現場跟蹤指導和産品回購。

聶家峪村第一書記王海東告訴記者，剛開始的時候，蜂園的蜜蜂都是由專業渠道提供的，現在慢慢地也可以自己培育了。村委趙福成表示，之前有不少在家務農的村民閑下來沒什麼事情做，蜂園開始建立以來，他們都有了事情做，這半年來，已經有數十位村民直接參與到蜂園的建設中，包括前期綠化、除草以及養護，這些都能幫助村民增收。目前村内有村民458戶共計約1022人，2018年之前，村内有低收入村民200多戶，今年就已多數完成“脫低”，低收入戶僅剩6戶12人。

融合發展打造花園式蜂園

剛開始隻是打算養蜜蜂釀蜜，很快蜂園又啟動了改造升級，目前工程還在進展中。王海東介紹，蜂園還沒完全建造完成，後續蜂箱周邊還會有展覽室、蜂蜜周邊産品的展廳，以及木制小屋和碎石小路，要打造成花園式的效果，讓遊客來這裡可以完全放松自己，預計年底到明年年初就能全部落實。

在2018年決定建造蜂園的時候，除了區科委提供技術上的支持，密雲區财政局還提供了22.5萬元的資金，目前正在進行提級改造，接下來還會有七八十萬元的預算。改造項目主要投入到各種設施建設，包括功能區配套，目的是打造集旅遊觀光、技術培訓、農事體驗、科普宣傳和農民就業的綜合體。

對于蜂蜜的周邊産品，趙福成告訴記者，蜜蜂身上每樣東西都能給村民創收，蜂園逐步會有深加工産品，像蜂蠟、蜂膠等等。目前村内的蜂蜜已經注冊品牌，預計售價為每斤75元左右，除此之外，王海東也計劃将蜂園打造成聶家峪村的旅遊資源，讓遊客來到這裡可以親自采蜜、搖蜜。

升級改造也是大勢所趨，新京報記者此前走訪密雲一些傳統養蜂村發現，不少村子都在進行類似的升級，而背景則是此前發布的“密雲區蜂産業發展規劃”。按照規劃，密雲區将結合美麗鄉村建設，加快蜜蜂谷、蜜蜂溝、蜜蜂村和養蜂人家等基礎設施建設和旅遊升級改造，到2023年，密雲區将通過創建“中國蜜蜂文旅産業示範區”和“中國森林蜜蜂小鎮”帶動全區旅遊增收5億元，實現蜂産品收入2億元，通過蜜蜂授粉促使果蔬增收10億元。顯然，聶家峪村打造“花園式蜂園”，也符合密雲推動蜜蜂旅遊的整體思路。

一個小蜂箱一次産蜜50斤

村内過去也有自己養蜂的村民，崔文賀和崔文相兩人就養了一輩子的蜜蜂，現在主要在蜂園擔任養蜂技師。記者了解到，兩人現在已經把自己家裡的蜂箱處理掉了，專門幫助蜂園進行日常管理和人員的培訓。“現在每年能收入三萬多塊錢，比之前掙得多了，主要是風險小了，收入很穩定”，崔文賀告訴記者。

記者來到蜂園，還沒走近就聽到“嗡嗡嗡”的聲音，崔文相告訴記者，接近是沒有危險的，“動作要領”就是做什麼動作幅度都不要太大。記者戴上養蜂人專用的帽子，小心翼翼地和崔文相走到蜂箱面前，蜜蜂密密麻麻，看着還是有些害怕。崔文賀表示，從2019年年初至今，這些勤勞的小生靈已經産蜜3000餘斤，如果天氣好，水源充足，5000斤都不是問題。“别看這麼一個小小的蜂箱，保守估計，一個小箱子一次能産蜜50斤左右”，崔文賀自豪地說。

崔文相向記者展示蜂箱。新京報記者 景嘯塵 攝

崔文相指着其中一個蜂箱告訴記者，看到表面上有一層白蠟就說明已經上蜜了，下一步就可以進行搖蜜了。目前蜂園内用于搖蜜的機器還是手動的，也就是把蜂箱放進一個容器内，搖動臂杆，蜂蜜就能順着流下來了。由于蜂蜜純度高，非常黏稠，所以搖起來很費事，記者也體驗了一下，沒轉幾下胳膊就酸了。王海東說，接下來村裡會引進全自動的搖蜜機器，但是這種原始的機器也會保留下來，等觀光遊啟動了，可以供遊客進行現場體驗。

老師傅教你怎麼辨别好蜂蜜

王海東介紹，目前蜂園内隻有荊條花蜜，但是後續會根據季節的變化推出新的品種，洋槐蜜會在每年五月上市、棗花蜜和荊條花蜜在每年的六七月份，根據花期的不同，蜂蜜的種類也會有變化。

崔文賀拿起樹枝伸進蜂箱，挑出一些蜜遞給記者，“您嘗嘗我們的蜂蜜，看看怎麼樣”。接過樹枝，嘗了一口，似乎還真和市面上買到的蜂蜜口感不太一樣，入口十分黏稠，很甜，卻又沒有“齁嗓子”的感覺。崔文相說，現在市面上買到的不少蜂蜜其實都加了糖分和水，口感不夠天然。

崔文相介紹，買到蜂蜜之後，可以在桌子上滴一滴，如果蜂蜜不純，就會迅速散開，也可以滴一滴蜂蜜在紙上，好的純天然蜂蜜就會定住不動了，而摻了水的會印濕紙張。崔文賀表示，蜂蜜的甜度都是有規定的，蜂園内的蜂蜜基本都是在42度往上，度數越高說明蜂蜜越甜、越粘稠，倒蜂蜜的時候會有“挂杯”的感覺。

蜂蜜結晶了之後怎麼看呢？據介紹，純天然無添加的好蜂蜜，放久了底部都會結晶，這是一種物理現象，比較純蜂蜜出現的結晶，用筷子一碰能戳動就是好蜂蜜，要是有添加物，那結晶是戳不動的。現在從蜂園運出去的蜂蜜，一般隻需經過提純和除渣就可以上市了，沒有任何添加成分。因為越純的蜂蜜密度越高，是沒有保質期的，且不會變質，“步驟越少，越原生态”。

新京報記者 景嘯塵

編輯 張樹婧 校對 盧茜

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