聖誕節的時候就是天氣最冷的時候；這個時候人是很需要補充能量用來抵禦寒冷。肉桂粉 它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺，肉桂 還具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經之功效 在寒冷的冬季吃它對我們的身體真的很好。

By 懿依坊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 1:牛奶液種
• 金龍魚高粉 110克
• 純牛奶 110克
• 耐高糖酵母 2克
• 2:主面團
• 金龍魚高筋粉 150
• 金龍魚低筋面粉 105
• 雞蛋 1個
• 細砂糖 60克
• 水 60克
• 鹽 6克
• 酵母 6克
• 黃油 50克
• 後加水 10克
• 3:肉桂内餡
• 肉桂粉 15
• 紅糖 70克
• 核桃碎 适量
• 黃油 55克

做法步驟

1、這款面包我們用高低粉混合使用。

2、提前一晚将牛奶液種做好；所有材料混合攪拌均勻放在室溫下發酵4小時左右即可放入冰箱冷藏一夜後使用。

3、雞蛋和水還有糖混合。

4、倒入高低粉攪拌均勻後把酵母粉放入不用拌再把液種放入一起放入冰箱水解1小時即可。

5、取出後中低速打面至七八分筋時再加入鹽繼續攪拌。

6、拌至約九分筋時将室溫黃油放入。繼續攪拌吸收即可。

7、離桶滾圓放入發酵箱中27度75%濕度發酵20分鐘。

8、取出折疊一次，放入發酵箱裡繼續發酵半小時

9、這個時候可以把餡料給準備好；所有材料秤出混合

10、隔水加熱或者微波加熱溶化拌勻即可備用。

11、核桃剪碎。備用

12、一發完成，請原諒我不截洞，我隻看狀态。

13、然後擀平。擀出自己喜歡的大小。不要太薄也不要太厚就可以了。

14、把餡料抹上去留三分之一處不要抹。

15、這會兒把三分之一處上折。

16、再把另一半折上去輕壓幾下，兩頭封好；兩邊用刀劃開。

17、然後平均分成5等份。

18、一頭往内一頭往外這樣扭起。

19、另外兩條一起做成圓型對接粘好。就成了聖誕花環面包啦！

20、全部完成✅你也可以全部做成單卷。也可做成三辨型的花環面包。放入34度85%濕度的發酵箱裡進行2發45分鐘左右；看狀态。

21、二發完成✅刷上全蛋液。即可入送入提前預熱好的烤箱上下火200度進行烘烤15分鐘左右即可。請根據自己的烤箱溫度來定哦

22、中途烤盤轉個面。

23、出爐。趁熱刷上黃油或糖液。不刷也行。

24、撒上點防潮糖粉裝飾一下，也可怱略。

25、裝飾一下拍個照發個圈。是不是也有聖誕的氣氛。

小貼士

切記；肉桂孕婦不可食哦！

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