人參有着很多種吃法，可以煲湯、泡水、煮水等等，大家在進行購買人參的時候有什麼妙招嗎？長白山人參應該怎麼挑選呢？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

長白山人參怎麼挑選

1、看人參的幹燥度：在挑選人參的時候要注意，最好是挑選比較幹燥的人參，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是經過密閉環境蒸幹和晾曬也會變得比較幹燥，而且還不會讓營養成分流失掉，這樣的人參是比較健康的，但是如果選擇的是非正規途徑購買的人參，在幹燥度方面就需要仔細檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的。 

2、看人參的質地：挑選人參的時候一定要看它的橫斷面，因為這個地方最容易看出人參的質地，一般來講掐或者掰無法将人參折斷，可以通過這樣的方法來判斷人參的好壞了，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說明它們的生長時間非常短，本身的營養價值并不高，所以，建議不要入手。 

3、看人參外觀：挑選人參的時候，要去看的就是人參的外觀，一般來說有枝的人參主根會比較粗壯，長度會稍微長一些，而且，每支人參下面都跟樹枝差不多，在購買的時候可以用其作為考量的依據，如果發現岐根比較長，那麼，它就會占據主根的營養成分，從而導緻主根的營養不那麼好。

長白山人參怎麼分辨真假

1、真正的人參來說是非常幹燥的一個塊根，而且形狀上是細長條形的，也可能是長紡錘形的。 

2、人參的長度通常情況下是在兩厘米到六厘米之間的，直徑大概是在五六毫米的樣子。 

3、人參的根部處于鈍圓的狀态，而且一般來說都是會有殘存莖痕的存在，同時人下端比較細。

4、人參的表面是屬于黃白色的，而且是半透明的質地，比較脆，很容易就會折斷，而人參的斷面顔色同樣是黃白色的，而且比較亮。

5、人參的須是比較長的，而且韌性上也要強一些，在人參的表面會有一些小米大小的村，在一般來說這樣的人參是真正的人參，如果發現人參的參面看起來又白又嫩的，而且很脆嫩，就說明這也的人參并不是純人參。 

6、觀察人參的皮，可以發現真正人參看上去是比較老的，而且這時候呈現出的顔色，是黃色或者褐色的，非常緊密還富有光澤。如果發現人參的皮發白，而且比較嫩，這就不一定是真的人參了。

人參須和人參是一樣的功效嗎

一樣的。人參須是人參的一部分，在功效上，人參須和人參是基本類似的，不過，人參須比較纖細，所以，人參須的藥力會稍微差一些，而且，人參須屬于人參的邊角料，所以，人參須的價格相對來說會比較便宜，在臨床上，一些虛弱的輕症或者需要長期調理身體的病人，可以适當的用人參須來泡水喝，可以起到養護體質，促進健康的作用，有利于身體健康。

人參可以直接吃嗎

人參可以直接吃。人參是一種中藥材，藥性很強，服用人參可以起到益智安神的作用，體質虛弱或者久病體虛的人群可以适當的服飲一些人參來調養體質，人參直接吃一般是吃鮮人參，幹制的人參口感比較粗糙，不好嚼，也不好吞咽，因此，若想人參直接吃的話，建議食用鮮人參，不過，一次不要吃太多，人參熱性較強，若一次性吃得過多的話，容易上火，出現流鼻血等不适反應。

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