可以加蓋子。加熱時,為了防止水分過度蒸發,應該蓋上蓋子加熱。但要注意以下兩點:
1、千萬不要密閉,一定要加一個有透氣孔的蓋子,或者不要全蓋緊,因為在封閉容器内食物加熱産生的熱量不容易散發,使容器内壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子将殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。如果想要鎖住食物中水分,可以在使用微波爐專用蓋或者在保鮮膜上紮透氣孔。
2、液體在放入微波爐中加熱的過程中,有可能出現突然沸騰并爆開的現象,高溫液體四處噴灑,很有可能燙到人,因此在加熱湯水類的液體食品時要注意不要用高溫加熱太久。
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