面包過期可以吃。面包設置的保質期是在此期間口味最佳，過了保質期口感會變差。面包新鮮時，香味很濃，吃不完可放進冰箱裡保存，低溫環境下細菌不易生長，面包過期了也不易變質。面包發黴變質不可以吃。
面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
通常，我們提到面包，大多會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有荞麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不着發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。
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