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綠茶沖泡及保存方法

生活更新时间:2024-11-30 07:25:34

綠茶沖泡及保存方法?綠茶沖泡:⑴通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗　，今天小編就來聊一聊關于綠茶沖泡及保存方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

綠茶沖泡及保存方法

綠茶沖泡:

⑴通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。　

⑵煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為适宜。因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

⑶通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡适中。

綠茶保存方法：

⑴塑料袋、鋁箔袋：可用較柔軟的淨紙将綠茶包好置于食品袋内，将袋中空氣盡量擠出再封口即可。

⑵金屬罐：用不鏽鋼罐、鐵罐或其它密實的錫罐保存綠茶，但需注意不要将罐子放在陽光直射或潮濕的地方。

⑶低溫貯存：将綠茶裝入密度高且厚實無異味的食品包裝袋内，再将其放在5度以下的環境冷藏保存。

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