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糕點預拌粉是做什麼的

生活 更新时间:2025-05-07 14:42:08

做糕點用的。預拌粉(有的也稱之為預混粉)是指按配方将烘焙所用的部分原輔料預先混合好,然後銷售給廠家使用的烘焙原料。簡便是預拌粉最大的宗旨,在食品中央工廠大量生産方面,預拌粉适合于連續式生産,以提高産量。另預拌粉簡便直接的制作方法,可讓車間生産人員簡化制作程序,又可達到産品質量的穩定性。

烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有着本質區别,它是将一些烘焙技術含量以複配粉的方式包含在内的一個複配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術,但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。預拌粉為廠家将衆多複雜的食品材料,以專業方式調配而成,以降低制作之專業性、技術性及失敗率。

分類:蛋糕預拌粉、面包預拌粉、麻薯預拌粉、提拉米蘇預拌粉、甜甜圈預拌粉、麻薯面包預拌粉、瑪芬蛋糕預拌粉、麻糬預拌粉、雜糧預拌粉。

特點:

1、提高人員學習效率,增加技術性開發空間。

2、降低生産失敗率及成本損耗。

3、增加功效,提高生産量。

4、可使生産部門易于管理,高層技術人員可以更方便管理,提高生産效率。

5、增加産品的商品價值,加大販售空間,使行銷業務突破瓶頸,并跨出一大步。

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