初秋的濱海城市山東乳山市，海陽所鎮牡蛎歡樂城裡遊人如織，創意感十足的牡蛎雕塑、展品豐富的牡蛎博物館引得外地遊客紛紛拍照留念。

乳山是世界頂級牡蛎産區之一，近年來當地深入實施鄉村振興戰略，依托牡蛎特色産業優勢，着力推動一二三産業深度融合，延伸産業鍊價值鍊。目前，乳山牡蛎養殖海域面積60萬畝，養殖産量50萬噸，養殖産值50億元，養殖面積、産量和産值均居全國縣級單位首位。

依托當地豐富的濱海旅遊資源，乳山積極探索“牡蛎 旅遊”“牡蛎 養生”等新路徑，打造文旅融合發展新業态。乳山在擁有“江北牡蛎第一鎮”之稱的海陽所鎮建設了以牡蛎産業為核心的牡蛎小鎮，構建了國内首個以“牡蛎文化”為主題的文旅産業園區牡蛎歡樂城。同時，當地還對海岸線沿岸碼頭設施和餐飲景點進行提檔升級，建設集休閑旅遊、海上垂釣等于一體的綜合性休閑度假園區，促進牡蛎産業向縱深發展。

優良的生态環境是文旅融合發展的底色。為統籌牡蛎發展與生态環境保護，乳山堅持一體規劃、分步實施的原則，開展海岸帶修複工作，分步實施大乳山景區岸灘整治修複項目、潮汐湖至福如東海海岸帶整治修複項目等四期重點工程，修建生态景觀護岸，恢複濱海濕地和沿海防護林，将最美海岸線還給市民遊客。

“新鮮的乳山牡蛎加一點檸檬汁，配上清爽的幹白葡萄酒，更可以激發牡蛎鮮美甘甜的味道。”在乳山的“霞多蛎品鑒體驗館”裡，特産“跨界”合作在舌尖上碰撞出絕妙體驗，深受廣大遊客喜愛。

近年來，乳山推出“霞多蛎”文旅産品，将具有當地特色的牡蛎和葡萄酒文化融合，提升乳山特産的知名度和影響力。依托地處“葡萄酒黃金緯度線”的自然優勢，充分發揮台依湖集團作為農業龍頭企業的帶動示範作用，按照“葡萄酒 ”的融合發展模式，以酒莊酒釀造為核心，以文旅産業為延伸，打造集生态農業、現代工業、文化體驗、休閑旅遊、電子商務、康養服務于一體的台依湖酒莊酒産業小鎮。

“我們流轉了附近村子1萬畝土地用于釀酒葡萄種植，建設了8座各具特色的葡萄酒莊，年産葡萄酒達到2000噸。”台依湖集團負責人李曉璐介紹，園區采用國内領先的葡萄園标準化、生态化管理、生産模式，保障了葡萄酒的品質。“我們将深耕葡萄全産業發展鍊條，推動一二三産業融合發展，完善特色小鎮産業發展體系，帶動更多村民走上緻富道路。”李曉璐說。

為推動牡蛎産業集約化發展，乳山投資打造了集養殖、初加工、銷售物流于一體的海陽所鎮南泓北村、南黃鎮西浪暖村2處牡蛎産業融合發展示範區，對全市牡蛎養殖戶集中統一安置，實現牡蛎沖洗、加工、出售一體化運營，降低了生産經營成本。

同時，乳山以牡蛎産業為主攻重點，科學規劃、合理布局，大力推動牡蛎産業提檔升級、高質量發展，加快形成生态環境良好、生産技術先進、品牌優勢明顯的現代牡蛎産業發展新格局。

圍繞延伸牡蛎産業鍊，乳山市引進了燈塔水母、豐貝佳等牡蛎産業龍頭企業落戶“牡蛎小鎮”，積極對接牡蛎行業專家學者，推動牡蛎育苗、養殖、加工技術疊代升級。同時，乳山市嚴格執行《地理标志産品乳山牡蛎》山東省地方标準，大力實施養殖、加工和防僞溯源等全環節标準化建設，建設了全國首個牡蛎防僞溯源體系，讓牡蛎品質有保證，實現“身價”倍增。

“全鎮400餘家養殖、銷售主體均已建成使用乳山牡蛎質量安全追溯體系，每件産品都設定了唯一的防僞标簽，方便消費者鑒别真僞，獲取養殖信息，牡蛎的價格由原來的每斤2元到3元提高至每斤10元到20元。”海陽所鎮政府副鎮長崔建新說。

如今，牡蛎對于乳山而言已不是一道普通的食材，在“牡蛎 ”全鍊條發展思路引領下，當地已初步形成集育苗育種、養殖、加工、銷售、廢棄物利用、包裝輔料、文化旅遊七大關鍵環節的産業鍊，帶動了2萬餘名從業者實現增收緻富。

（經濟日報）

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