烤金針菇的調料配法：
1、準備材料：生姜适量、蒜适量、小蔥适量、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、花椒粒适量、鹽适量、油潑辣子适量、開水适量、花椒油适量。
2、姜、蒜、小米椒切末，放入大點的碗中。
3、加入生抽、鹽、蚝油、油潑辣子、花椒油。
4、淋入适量的白開水，攪拌均勻，撒入蔥花即可。
金針菇：金針菇别名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美适口而著稱于世，特别是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大衆的喜愛。
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