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彩虹蛋糕的家常做法

生活 更新时间:2025-01-14 02:14:05

彩虹蛋糕的家常做法?用料:低筋面粉70克、雞蛋3顆、玉米油30克、純牛奶30克、細砂糖50克、淡奶油300克、細砂糖30克、彩虹糖1袋,現在小編就來說說關于彩虹蛋糕的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

彩虹蛋糕的家常做法(彩虹蛋糕的烹饪技巧分享)1

彩虹蛋糕的家常做法

用料:

低筋面粉70克、雞蛋3顆、玉米油30克、純牛奶30克、細砂糖50克、淡奶油300克、細砂糖30克、彩虹糖1袋。

做法:

(1)牛奶混合玉米油加15克細砂糖攪打至乳化狀态。

(2)加入分離出的蛋黃。

(3)篩入低筋面粉。手抽橫向攪打成蛋黃糊備用。

(4)分離好的蛋白分三次加入剩下的35克細砂糖。

(5)蛋白打至硬性發泡。也就是提起打蛋器出現小直尖。

(6)取三分之一蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻,注意不要畫圈。

(7)拌好的蛋糊倒回剩餘的蛋白裡翻拌均勻。

(8)把蛋糕糊分成5份,每一份加入一種顔色的食用色素一滴。

(9)拌好後倒入模具。

(10)烤箱提前160度預熱十分鐘,放入烤箱中層,上下火160度烤20分鐘。

(11)烤好的蛋糕片放涼脫模備用。

(12)300克淡奶油加30克細砂糖打發到不流動狀态。

(13)鋪上一片蛋糕,用自己喜歡的裱花嘴擠出花型中間也擠滿奶油再弄下一層。

(14)用彩虹糖随意裝飾一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。

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