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涼拌菜放冰箱隔夜吃嗎

生活 更新时间:2024-08-12 10:13:07

1、隔夜的涼拌菜最好不要吃。尤其是夏天天氣炎熱,氣溫較高,涼菜容易滋生細菌,不适合過夜食用,容易引起腸胃不适,影響身體健康。做好的涼拌菜如果放室溫環境中,超過2小時就會受到微生物的污染而變質,放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜,因為用筷子翻動過,涼拌菜保質期很短。隔夜涼菜最好不要吃。

2、如果是鹵熟的肉菜,并且放在冰箱裡冷藏保存的,重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了,因為經過一夜時間的細菌分解,蔬菜中的維生素基本損失幹淨了,而且會産生有毒的亞硝酸鹽。

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