高考生晚餐2葷4素，全都是省事的，媽媽做得輕松，孩子吃得香。高考對大部分孩子和家庭來說，是人生中的重頭戲，不論是從社會各界對高考的重視程度，還是從各個家庭對于高考生的無限支持，都顯示出了高考的重要性。
做為家長，即使再有知識，但架不住知識的更新換代太快，所以家長能做的就是觀察孩子的心理動向，及時疏導；在夥食上保持一貫的風格，每餐合理搭配，保證有充足的營養供給。
考生的飲食要有足夠的蛋白質，根據各自體質的不同，提供優質的動物或者植物蛋白質；以蔬菜為主，可提供多種維生素、植物纖維，保持腸胃暢通，不上火，不起燥。
另外，能在家裡吃飯就别在外面吃，最起碼能保證家裡的用料不雜不亂，清潔衛生。偶爾吃點小涼菜，要将菜葉上的水盡量甩淨瀝幹，拌菜中可加些醋和生蒜，起到調味、殺菌的作用。冷飲先盡量不吃，以避免腸胃受冷。
【洋蔥炒牛肉粒】用黑椒調理好的牛肉粒非常嫩，解凍之後就能入鍋炒了。洋蔥切塊，待牛肉炒到完全變色時将洋蔥塊入鍋翻炒；肉塊略縮小，洋蔥稍變軟，即可出鍋。
牛肉中的優質蛋白質能提供足夠的養料而且容易消化，跟洋蔥搭配不僅味道上絕配，洋蔥還有開胃、通氣的效果。
【烤羊排】冰箱裡取出來的羊排解凍，直接入烤箱烤熟，吃的時候隻需研磨點鹽和黑胡椒粉。羊排的蛋白質優質，脂肪含量比牛肉多一點又比豬肉的少，肉質鮮嫩多汁。
上面兩道葷菜提供了豐富的蛋白質，但羊肉易生燥上火，所以我做了幾道快手素菜，以此來抵消其帶來的“火氣”。
【清炒紅椒芹菜】紅椒隻紅不辣，口感清甜；芹菜脆嫩多汁富含粗纖維，二者入鍋簡單一炒，一紅一綠，搭配着也好看。
羅馬生菜洗淨，甩掉葉間的水，切粗絲，放少許鹽和果醋，酸酸甜甜，清清爽爽，非常開胃。
鮮百合洗淨後焯水30秒，無需過涼水，直接撈入盤中自然晾涼。其口感清香脆嫩，有清肺熱、祛燥的效果。所有的調料似乎都是多餘，焯水後直接食用，無油無鹽有點甜，是我家的一道經典祛火小菜。
又是一道涼拌菜。西葫蘆用擦絲器擦絲，無需焯水，直接裝盤，開吃前将調好的芥汁倒在上面，抄底吃，又脆又嫩又有滋味。
今天6菜，2葷2素，所以沒有做湯，一是菜量比較大，二是素菜多以涼拌為主，再喝熱湯會冷熱交融讓腸胃不舒服。
“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。
#吃在北京#
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