黃桃罐頭的保質期為24個月,黃桃罐頭存放于陰涼幹爽處,開罐後盛于玻璃或塑膠器皿内冷藏(0度~5度)。黃桃的營養豐富,含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素高于其它水果,是果中之王。
黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等)、膳食纖維(果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素,起到了協助消化吸收等許多作用)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高于其他水果,是果中之王)。黃桃食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣、水分中等,成熟糖度14~15度。
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