豬油開鍋方法:
1、準備材料:生肥豬肉一塊。
2、用流動熱水洗淨鍋身。
3、擦幹水。
4、開小火烘幹鍋後,生肥豬肉下鍋,用廚用夾或筷子按住生肥豬肉,把其當作肥皂,以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋内壁不停地擦拭,使溢出的豬油均勻地布滿整個鍋面。
5、整鍋移離竈火,倒去黑豬油,用廚用紙擦幹淨。
6、再洗淨鍋身,重複上述操作,直至豬油不再發黑。
7、然後開小火烘幹鐵鍋,在上面抺一層油即可。
開鍋:
開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正确的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裡不生鏽不粘鍋。開鍋有不同的方法,主要以豬油為主。很多地方的俗例,還會用豬油和韭菜同炒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!