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豬油開鍋方法

生活 更新时间:2024-12-03 22:34:29

豬油開鍋方法:

1、準備材料:生肥豬肉一塊。

2、用流動熱水洗淨鍋身。

3、擦幹水。

4、開小火烘幹鍋後,生肥豬肉下鍋,用廚用夾或筷子按住生肥豬肉,把其當作肥皂,以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋内壁不停地擦拭,使溢出的豬油均勻地布滿整個鍋面。

5、整鍋移離竈火,倒去黑豬油,用廚用紙擦幹淨。

6、再洗淨鍋身,重複上述操作,直至豬油不再發黑。

7、然後開小火烘幹鐵鍋,在上面抺一層油即可。

開鍋:

開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。正确的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裡不生鏽不粘鍋。開鍋有不同的方法,主要以豬油為主。很多地方的俗例,還會用豬油和韭菜同炒。

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