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清明時節什麼可以用來制作清明果

生活更新时间:2024-07-07 18:32:12

材料：野艾大米粉筍豆芽豆幹肉小蔥

把筍豆芽豆幹肉小蔥攪拌在一起放鹽，雞精，醬肉，料酒

鍋中倒入1000ML水燒開，放入野艾和食用堿煮2分鐘，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。

把煮野艾的熱水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉裡（不要一次性全倒完），邊倒邊用筷子順一個方向攪拌大米粉，直至初步成團(大米粉遇熱後會燙成半熟)。

把糯米粉均勻撒在大米粉團上，此時可以用手揉粉團了（按粉團軟硬程度再适度添加野艾水或不添）。

揉成軟硬合适的青面團，蓋上濕棉布(避免面團表面起硬殼)醒15分鐘（這裡忘拍圖片了，抱歉各位了）

清明時節什麼可以用來制作清明果（清明節快到了做點清明果）1

這種就是艾草哦！

清明果，是一種清明節令食品。

清明果也叫青團、艾粑粑。它是把艾葉煮爛後連同汁液與糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉團，加工成面皮，再根據個人口味填加餡料捏合成團果形狀，作為掃墓時祭奠先人的供奉。由于清明果的味道獨特，人們在祭拜祖先之餘就把它當做一道點心來享用了。

每家有每家的包法，有的是包餃子一樣包，我家是這樣包的↓↓↓↓↓

清明時節什麼可以用來制作清明果（清明節快到了做點清明果）2

清明時節什麼可以用來制作清明果（清明節快到了做點清明果）3

把豆幹切成小塊

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豆芽用熱水煮下

清明時節什麼可以用來制作清明果（清明節快到了做點清明果）6

這是筍哦，看起來像蒜末，哈哈

清明時節什麼可以用來制作清明果（清明節快到了做點清明果）7

清明時節什麼可以用來制作清明果（清明節快到了做點清明果）8

大功告成，這個是蒸好的，開吃

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