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冷凍室溫度一般調幾度

生活更新时间:2024-07-18 11:19:26

　　一、冷凍室溫度一般調幾度

　　-18度到0度。

　　冷凍室溫度适合的溫度是在零下18度。為什麼是這個溫度呢？首先咱們得了解，隻有在零下18度，嗜冷菌才不會活躍，才可以抑制，如果溫度太高，是不能阻擋嗜冷菌的，這樣就會導緻食物的變質，縮短它的保質期。其次，隻有水的冷凍點是0度，也就是說如果溫度在0度，隻能把水凍住，但是其它物質是沒有達到冷凍點的。比如将一塊牛肉放入冷凍室，如果溫度隻有0度，那麼牛肉中70%的水分被凍住了，剩餘30%的組織還沒有到達冷凍點，所以這樣是不能把食物速凍的。最後如果溫度超過零下18度，雖然也可以把食物凍住，但是非常耗電，大家都知道冰箱是24小時不間斷運作的，所以這個溫度是省電的。

　　二、食物進行冷凍時候的注意事項

　　1.分量裝

　　建議大家把食物放入冷凍室冷凍的時候，最好是分量裝，可以分成若幹個小盒子，或者若幹袋，這樣每次要吃的時候，隻要拿出适量的分量就可以了。如果一次性裝一起，那麼解凍後再重新速凍，是會對食物的品質和口味有影響的，也縮短了保存時間。

　　2.注意保存時間

　　即使是放入冷凍室的食物，也是要注意它的保存時間的，比如肉類一般建議在冷凍室儲存半年之内就要食用完，時間過長會對品質造成一定的影響的。所以食物進入冷凍室之前，做好時間标記，在一定時間内食用完。

　　3.避免二次速凍

　　建議大家在食物拿出來解凍之後，就不要再放入冰箱進行二次速凍。因為食物在解凍的過程中是會與空氣接觸，從而會産生細菌的。如果解凍後又重新回到冷凍室，對食物會造成品質上的影響。

　　因此平時大家在調節冰箱溫度的時候，不要調的過高，也不要調的過低，零下18度是省電，也是能夠儲存食物的溫度，大家一定要記住。當然如果冷凍室食物放得特别的多的時候，也可以把溫度再下調2度，保證食物能夠完全冷凍。

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