雖然電磁爐在我們的日常生活中以及是随處可見的一種廚房電器了，但是很多人沒有接觸與使用過電磁爐，不知道電磁爐具體怎麼樣操作。那電磁爐怎麼用呢，以及使用電磁爐炒菜有什麼技巧嗎，小編來帶這大家一起了解下吧。
1、首先插上電源，點擊開關按鈕，開關點擊一下會進入待機狀态，進入電磁爐操作面闆。
2、“爆炒”按鈕适用于炒菜，可以在加減按鈕處根據需要調整火候。
3、按一下“定時”按鈕顯示出要定的時間，然後在加減按鈕處調整時間，再次按下定時按鈕，電磁爐就會倒計時，時間結束電磁爐自動結束加熱。
4、“預約”按鈕可以說是定時做飯按鈕，将鍋加好水放到電磁爐上啟動預約按鈕，然後再點擊煲粥或者煲湯，預約時間比如是一個小時，那麼一個小時倒計時結束之後電磁爐會自動開始加熱。
5、童鎖是防止兒童好奇在操作面闆上誤操作導緻其他後果，童鎖開關燈亮時則其他按鈕無效。
一、控制好溫度。
炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特别是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且随後下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過高的溫度會破壞菜的營養成分，還會影響味道。
二、手要勤。
無論是炒菜還是煮東西，都要經常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為隻有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那裡。
三、适時調溫。
調溫就相當于使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結和積累。我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前後，不要使溫度過高，菜下鍋後可以調高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜裡含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之後，最好調成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之後，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關閉，隻要把溫度調到“保溫”就行了。因為反複開關影響電器壽命，而且就算是你關了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關閉。
四、做好準備工作。
在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。隻有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。
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