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剁肉用什麼菜闆好

生活更新时间:2025-08-14 09:24:51

　　一、剁肉用什麼菜闆好

　　剁肉可以用木制菜闆，也可以用塑料菜闆以及竹子菜闆。木制菜闆的材質是比較厚的，而且韌性也比較強，比較适合剁肉或是剁骨頭等一些堅硬的食物。塑料的菜闆也可以用來剁肉，但是不适合切油脂比較多的肉類，否則在清洗的時候會很麻煩。竹制的菜闆也比較結實，在剁肉時也會比較方便，而且也便于清潔。

　　二、菜闆的種類介紹

　　1.竹制菜闆

　　竹制菜闆比較結實耐用，在使用的過程中無論是放在水中浸泡還是風幹，都會容易出現開裂的現象，表面的紋路會很漂亮，而且清洗也比較容易。竹制的菜闆使用以後可以用水先沖洗，再用幹爽的毛巾擦拭，這樣可以避免滋生細菌。此外竹制的菜闆裡還含有竹纖維琨，各種材質是天然的抗菌物質。

　　2.木質菜闆

　　木制菜闆的種類比較多，包括橡膠木、槐木柳木以及銀杏木、榆樹木、烏檀木等等。榆樹木的菜闆硬度适中，但韌性是比較強的，抗劈性比較好，無論是剁肉還是剁骨頭，都比較合适。這種材質的菜闆不容易被腐蝕，所以品質也是比較好的。銀杏木的菜闆木質比較柔韌，屬于一種軟質的菜闆之一，這種材質的菜闆幹燥的速度是比較快的，使用的過程中不容易出現翹裂現象。槐木以及柳木這兩種菜闆，硬度适中，也是中國傳統菜闆的材質。

　　選購菜闆的時候最好購買整體闆，不要購買拼接菜闆，新接的菜闆會使用一些粘合劑，很容易釋放甲醛，而且也容易出現開裂的現象，所以整體的菜闆品質會更好一些，購買菜闆的時候可以去超市購買，也可以去農貿市場或是網上選購。那麼，剁肉用什麼菜闆好呢，大家選對了嗎?

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