（央視财經《是真的嗎》）在日常生活中，大家經常會碰到一種奇怪的現象：很多水果放到一起，特别是其中有蘋果的時候，水果就特别容易壞掉。很多人對此迷惑不解。網上有一種解釋說，這是因為蘋果有催熟的作用。
那麼這個說法是不是真的呢？蘋果真的有催熟水果的作用嗎？
第一天，兩組水果都沒有什麼明顯變化；第二天，放了蘋果的柿子和芒果開始有些許變黃，再看香蕉的情況，兩組的香蕉都變黃了，區别不大；等到第三天，對比兩組實驗發現，跟蘋果放在一起的柿子已經變紅了，而單獨放置的柿子卻還是黃的。芒果的結果也一樣，跟蘋果放在一起的芒果已經熟了，單獨放置的芒果卻還是綠的。可是香蕉的結果卻出乎記者的意外，兩組香蕉全都熟了，甚至沒有放蘋果的香蕉熟得更透一些，難道是實驗出了問題嗎？
為此，記者前往中國農業大學向專家咨詢。
中國農業大學 食品科學與營養工程學院 副教授 曹建康：“從市場上買的香蕉，雖然香蕉的皮看起來是綠的，但它本身的生理進程上，已經過了需要催熟的階段了”。
原來是記者購買的香蕉并不适合用來做實驗。為了得到準确的結論，記者在專家的指導下再次購買了水果，并在實驗室進行嚴謹、專業的實驗，這次的結果又會如何呢？
三天後，觀察兩組水果發現，不僅柿子和芒果是放蘋果的一組先熟，香蕉也是放蘋果的一組先熟。那麼這是否就意味着蘋果真的有催熟的作用呢？
中國農科院産品加工研究所 研究員 孫樹俠：“把熟的蘋果放到生的水果裡頭以後，成熟的就非常地快，就是因為熟蘋果它釋放了大量的一些乙烯，那麼，這個乙烯正好就催熟了那些生的水果”。
乙烯，聽起來更像是一個化學成分，它怎麼會存在于蘋果當中呢？
中國農業大學 食品科學與營養工程學院 副教授 曹建康：“乙烯是一種天然存在的植物激素。蘋果當中合成的乙烯能夠釋放到空氣當中去，當這種乙烯擴散進入到其它的水果，比如像猕猴桃、香蕉、芒果、柿子這些果實當中的時候，它同樣地能引起這些果實的成熟進程“。
專家的解釋和實驗數值都告訴我們蘋果确實有催熟的作用，這正是乙烯作用的結果。正是因為所有成熟的水果都能釋放乙烯，所以專家建議，如果想讓水果盡快成熟、口感更甜，就可以把它們放在一起。反之，如果希望水果存放更久，則要把買來的水果分開儲存，尤其不要和蘋果放在一起。
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