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怎麼挑螃蟹

生活 更新时间:2024-07-07 04:53:38

  挑選螃蟹時要選擇新鮮的螃蟹,用手輕輕碰螃蟹的眼球,反應越激烈代表它越新鮮。螃蟹的分量也很重要,分量重的說明螃蟹是肥美的,還可以觀察螃蟹的外觀,好的螃蟹背部堅硬,腹部是純白色的,蟹蓋邊緣不透光,這樣選出的螃蟹才是優質的。

  在挑選螃蟹時,首先就是需要選擇鮮活的螃蟹,當用眼睛判斷不出鮮活程度時,可以用手或葉子去觸碰螃蟹的眼睛,這個部位較為敏感,如果螃蟹的反應很激烈,那說明螃蟹是較新鮮的,反之,紋絲不動的螃蟹就不值得去購買。

  還可以通過掂量螃蟹的分量來選擇,螃蟹在被捕撈出來後隻能消耗自身的能量,所以可以選擇那些分量重一些的螃蟹,一般這樣的螃蟹裡面的蟹肉含量是比較豐富厚實的,而如果是很輕的螃蟹說明它的營養物質流失比較嚴重了,不建議購買。

  觀察螃蟹的外觀也很實用,好的螃蟹它的背部一般是呈青色的,比較堅硬,再就是觀察它的腹部,同樣好的螃蟹腹部是純正的白色,紋路越深說明肥美肉多。通過蟹蓋也能看出螃蟹好壞,蟹蓋邊緣不透光則代表蟹肉是較厚實的。

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