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芹菜瘦肉餃子怎麼做

生活 更新时间:2024-12-28 11:14:56

芹菜瘦肉餃子怎麼做?高筋面粉150克、鹽一适量、植物油一小勺、瘦相豬肉半斤、香芹四兩、姜蒜适量、雞蛋(隻用雞蛋清)、澱粉一飯勺、味精一小、醬油兩飯勺,下面我們就來說一說關于芹菜瘦肉餃子怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

芹菜瘦肉餃子怎麼做(如何做芹菜餡餃子)1

芹菜瘦肉餃子怎麼做

高筋面粉150克、鹽一适量、植物油一小勺、瘦相豬肉半斤、香芹四兩、姜蒜适量、雞蛋(隻用雞蛋清)、澱粉一飯勺、味精一小、醬油兩飯勺。

方法:将150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油,倒入75克的涼白開水,和勻,揉成光滑的團,放在一旁,醒半小時。

将豬肉切成小塊兒,然後剁成泥兒,将香芹洗淨,切成末兒;将适量的姜和蒜洗淨也切成末兒,放入肉餡一起。

将雞蛋取蛋清,倒入肉餡兒碗裡,放入适量的鹽,味精,醬油,澱粉.然後朝一個方向攪拌均勻。

餡兒料準備好了,把醒好的面團揉幾下,搓成直徑大約5厘米的條兒,然後捏成一個個大小一緻的小劑子,用手揉成小圓球,再按扁。

擀成薄厚一緻的原皮,如果不太會的話,可以直接把扁球放在闆兒上,然後換着方向的擀擀,這樣也一樣,隻是速度稍稍慢了一點。

現在開始包,準備一小碗的涼白開水,拿一張皮,手指沾點水抹在皮的邊緣,放入适量的餡兒,合上,中間捏住,分兩邊包,将上面的皮向中間折一個折兒同下皮按在一起,折三下就可以了,再折另一邊。

鍋裡燒開水,下餃子,倒幾滴植物油,大火,準備一碗涼水,水開倒一點,再開再倒一點,連續三次,最後一次後,關到中小火,蓋上蓋子煮15分鐘關火,裝盤。

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