油炸花生不脆了可能是受潮了，可以将它重新回鍋油炸，但這樣會影響油炸花生的口感與營養價值，而且可能還會降低自身的抵抗力，在保存油炸花生時，可以适量的添加白酒和食用鹽，放入幹淨的密封瓶中保存，可以保存半個月左右的時間。
油炸花生不脆了，可能是保存的方法不正确受潮了，這時可以将油炸花生回鍋，放入鍋中重新用油炸，使其重新變得酥脆，但這樣會影響原本油炸花生的口感和營養價值，可能還會降低自身抵抗力。
通常可以将剛油炸出鍋的花生水，灑上适量的白酒，等待其稍涼後再撒上适量的食用鹽，放入密封的玻璃瓶中，放在幹燥陰涼的環境下，大概可以保存半個月左右，使油炸花生保持原有的酥脆口感。
每次在油炸花生時，不需要放太多的食用油，剛好淹沒花生的四分之一即可，而且需要用小火不斷的翻炒，不然油炸花生容易炸糊，也會使其口感、營養價值大打折扣，使油炸花生不酥脆。
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