幹蝦米在炒之前需要用冷水泡十分鐘左右,溫水浸泡的話大概5分鐘左右。然後再清洗2~3遍,也不能浸泡時間過長,否則會影響幹蝦米本身的營養價值,更是影響食用口感。
幹蝦米在食用之前需要浸泡一下,蝦米蛋白質含量高,食用對人身體益處很多,日常家庭中也很常見。除了食用新鮮的蝦米,也有幹蝦米。幹蝦米利于保存,食用更方便。
常見的幹蝦米就是被脫去水分的用來保存更久的時間,使用之前要用冷水和溫水浸泡,很多人為了能把盡快泡開,直接用開水,這樣是不對的,這會使其營養快速流失,口感也很低。
幹蝦米食用前要用水泡一下,一方面是因為市面的幹蝦米都是散稱的,為了衛生安全需要浸泡。第二是因為幹蝦米可能存在細沙,在浸泡過程中也能過濾一些出來。再就是浸泡可以去掉幹蝦米過多的鹽。
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