1、正常，海膽是苦的正常的。
2、海膽發苦是有原因的，主要原因是：明礬放多了。 海膽稍微放一點時間就會融化。 為了保持海膽的形狀，很多加工廠都放了明礬，但有些廠可能放得太多了。 其實，水母也是用明礬加工的。
3、生物學的研究結果。 研究北海道的馬糞海膽的結果顯示，成熟雌性的海膽卵巢中有含有這種苦味的物質，據說是苦味氨基酸。
1、有毒，馬糞海膽有毒的。
2、喇叭毒棘海膽，環刺棘海膽，刺冠海膽，白棘三列海膽和馬糞海膽，都屬于有毒的海膽。
3、這些海膽刺上布滿毒 素,如果一不小心被蜇到的話,那麼在傷口處就會出現灼熱、紅腫、 疼痛的症狀。
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