湖蟹6~11月上市,6月的湖蟹體型較小,9月左右湖蟹性腺發育成熟,才開始大面積的上市。9月份是吃母蟹的好時間,10月份則可吃公蟹。陽澄湖地區的大閘蟹十分出名,地理位置優越,環境較為适合螃蟹生長與生存。
湖蟹一般在6~11月份上市,6月份的湖蟹多為體型較小的蟹,9月湖蟹的性腺充分發育成熟,口感更佳,膏黃肉白,是中秋佳節食用或者送禮的首選産品,小型的湖蟹在6月初便開始陸續上市。
9月中旬湖蟹開始大面積上市,螃蟹上市的時間根據其地區及體型的不同也略有差異,大型的湖蟹一般的上市時間較晚,9月母蟹最為肥美,10月份公蟹充分發育成熟,膏滿油肥,是吃公蟹的好時間。
湖蟹以陽澄湖大閘蟹最為出名,陽澄湖擁有得天獨厚的螃蟹生長環境,可供螃蟹食用的水草豐富,因此陽澄湖的大閘蟹口感更佳鮮美可口,是江浙滬地區家庭餐桌不可少的美食之一。
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