1、營養價值不同:
全脂乳粉營養比較全面、均衡,适合于一般消費者食用;脫脂乳粉脂肪含量低,蛋白質含量較高,尤其适合于需要補充高蛋白質的人群,比較适合中老年人。
2、熱量不同:
由于脂肪含量的不同,造成全脂乳粉熱量高于脫脂乳粉。
3、營養成分不同:
全脂乳粉具有鮮奶所有的一切營養成分,隻是由于幹燥損失了一部分熱敏性的維生素,例如維生素C、E、B 族等。而脫脂乳粉除去絕大部分的乳脂肪,同時除去了脂溶性的維生素,例如維生素A、D、E。
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