貢菜是生活中比較常見的一種食物，它可以起到很不錯的功效與作用，适量食用對身體有一定的好處。貢菜有幹的也有濕的，這兩種吃起來都很好吃，隻不過幹的吃之前要泡發的，濕的吃起來更方便一點。
貢菜買幹的還是濕的好吃
都可以，主要看個人做法。
貢菜其實是秋季取新鮮成熟的苔幹的梗剝皮劈條曬制自然脫水而成的一種綠葉類蔬菜，雖然是經過脫水的蔬菜，但是隻要經過清水泡發，貢菜就會變得色澤翠綠鮮嫩、味道清香鮮美如海蜇，質地響脆有聲、爽口提神。
貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特别是維生素E含量較高，具有健胃、利水、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。
貢菜是幹的好還是水發的好吃
看個人口味喜好，一般水發的吃起來更方便一點。
貢菜這種美味的蔬菜營養價值是非常高的，所以我們大家日常生活中經常性的食用一些貢菜，是可以起到非常不錯的補充營養的作用的。貢菜是一種高營養的特色菜品，這種菜品裡面有但不維生素和微量元素，更是含有大量的鈣和谷氨酸等等這些營養物質的，大家适當的食用貢菜，可以幫助我們大家起到非常不錯的促進身體發育和延緩衰老的作用。另外貢菜中還有可以抑制癌細胞生成的物質，經常食用貢菜還可以防癌抗癌的。
貢菜可以怎麼吃
1.涮火鍋
貢菜用涮火鍋特别的好吃，而且怎麼煮它都不會變得軟爛，還是依舊保持最脆的口感。因此可以把新鮮的貢菜先用清水去浸泡，時間越久泡的貢菜越脆。泡好的貢菜洗幹淨并且擠幹水分，直接放入火鍋湯底涮，特别的好吃，如果是辣的鍋底的話，口感更好。
2.涼拌貢菜
涼拌貢菜特别适合夏季食用，将新鮮的貢菜先用水浸泡，一般泡一個小時左右就可以了。泡好的貢菜把它的水分擠幹，然後切成小段，在裡面加入醬油，麻油，蚝油，醋，味精，鹽，白糖等調味料，攪拌一下就可以吃了，特别開胃，口感也特别的脆。
3.炒貢菜
貢菜營養價值非常的高，所以把它直接放入油鍋當中去炒一下，也特别好吃。那麼為了提高它的營養價值，同時為了提高菜肴的色澤，可以在裡面加入一些其他的配菜，比如蝦仁炒貢菜，肉片炒貢菜，牛肉絲炒貢菜等等，都非常的好吃。
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