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荞麥和苦荞麥的區别有哪些

生活更新时间:2024-11-24 11:56:26

1、荞麥和苦荞麥關系。我國将荞麥的生長環境和外形不同，将其分為甜荞麥和苦荞麥兩種，我們生活中所說的荞麥就是甜荞麥，它一般生産在南方，澱粉含量高，香味濃郁，口感好，是常見的粗量之一。而苦荞麥大多生長在西南地區，它含支鍊澱粉，香味淡、略有苦味，但是營養價值要比甜荞麥高，可以将其制成茶葉，适合養生保健。

2、葉片區别。它們雖然都是荞麥，但是細微處還是有着區别，甜荞麥的葉片為三角形或倒卵三角形，葉尖漸尖，基部像心形。而苦荞麥葉片為寬三角形，要比甜荞麥要大些，而且兩面沿着葉脈有乳頭狀的突起，上部葉片葉柄較長，也有短葉柄。

3、莖幹區别。苦荞麥的莖直立，長度在30-70厘米之間，莖幹顔色為綠色或偏紫色；而甜荞麥要比苦荞麥要搞些，能達90-100厘米，莖幹顔色為綠色或紅色。

4、果實區别。它們的果實也有一定的區别，甜荞麥的果實為卵形或三棱形，顔色為暗褐色，表面和邊緣光滑。而苦荞麥的果實為長卵形，邊緣有不明顯的棱，顔色為黑褐色，果實較小，表面粗糙，外殼較厚。二者比較相似，對于它們不熟悉的人很難區别，但是對它們了解的人能很快區别出來。

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