青團中是清明節比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多，裡面的餡料比較豐富，很多人都喜歡吃。青團蒸熟之後都要刷一層油，這個需要刷熟油，可以防止青團氧化變色，防止開裂等。
青團刷的油是生油還是熟油
青團最後刷的食用油一定要用熟油。
在青團表面刷油以防開裂，吃時用手握住青團。
青團是一種流行于江南的小吃。它的顔色是綠色的。它主要是将艾草汁混入糯米粉中，揉成青團，然後用一些餡料蒸制而成。它有淡淡的香味和濃郁的味道。
然而，随着時代的不斷發展，不僅是艾草可以用來制作青團，還有麥稭和綠色蔬菜汁。
青團的做法
1.首先将艾葉洗淨，放入沸騰的鍋中，焯水幾分鐘，然後取出，放入冷水中，冷卻，擠出水分，放入料理機中，加水使艾葉直接出汁。
2.将打好的艾葉汁放入碗中，放入糯米粉，直接揉成均勻的青團。
3.将準備好的豆沙餡和艾葉面團擀成長條，然後均勻地分成圓形塊。
4.取一片艾草葉制劑，揉成粉窩狀，把豆瓣餡放在中間，直接把嘴收緊，擰成一個圈。
5.将白菜葉放入沸水鍋中軟化，然後放入蒸鍋中。把準備好的青團放在中間，蓋上蓋子蒸幾分鐘。
6.蒸好後，取出鍋，刷上香油。
吃青團的注意事項
制作青團的主要材料是糯米，這是一種極難消化的食物。對于消化功能較差的老人和兒童來說，吃青團會很難消化，可能會引起消化不良。
糖尿病患者不能吃青團。青團含有大量的糖。食用它會加重糖尿病，化學反應也可能導緻其他後果。
然而，胰腺炎和胃炎、膽囊炎和膽結石患者不應食用生面，因為糯米可能會導緻這些炎症的複發或惡化，以及消化不良。
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