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金針菇為什麼不能完全消化

生活更新时间:2024-06-16 15:47:57

金針菇為什麼不能完全消化（第二天總是在廁所狹路相逢）1

涮火鍋、吃燒烤的時候，我們總是能夠看到金針菇妖娆的身影，不僅如此，金針菇還常被作為涼拌菜、煲湯的主角。

但是，由于金針菇不太好消化的特性，第二天總容易在廁所狹路相逢，所以獲得了see you tomorrow（明天見）的稱号。

也有人調侃說“給我一把金針菇,我可以活到下個世紀”。

金針菇為什麼不能完全消化（第二天總是在廁所狹路相逢）2

以前我隻是在理論層面單純的了解

但是并不在意

直到有一天從菊花裡扯出一簇完整的金針菇

蹲坑擦p的時候紙巾上也有

然後就沒有然後了

。。。。。

那麼，金針菇不能被消化的傳言是真的還是假的呢？為什麼總有人說金針菇有營養呢？金針菇又該怎麼吃才能幫助消化？

金針菇真的不能被消化？

金針菇是一種真菌，同其他真菌類似，含有較多被稱為“真菌多糖”的東西。

不同的真菌，含有的真菌多糖結構也不相同。金針菇含有的真菌多糖的結構不同于蘑菇、木耳等中的多糖，更像是螃蟹殼、蝦殼中的“殼多糖”成分，耐酸、耐堿、耐消化道酶。

金針菇為什麼不能完全消化（第二天總是在廁所狹路相逢）3

雖然胃酸其實已經很酸了，可以部分酸解金針菇多糖，但還是心有餘而力不足，而且時間較短，金針菇體積太大，與胃酸還沒來得及無法充分混合消化，就會被推送到腸道中。

腸道是弱堿性的，對金針菇是徹底束手無策的。

最後隻能第二天在在廁所看到完整妖娆的金針菇。

金針菇有營養價值嗎？

金針菇為什麼不能完全消化（第二天總是在廁所狹路相逢）4

金針菇的營養價值：

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。

3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用。

4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體内新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

金針菇為什麼不能完全消化（第二天總是在廁所狹路相逢）5

也就是說排洩物裡幸存的金針菇，很多都是失去了靈魂的金針菇，隻有幾丁質這個空殼。

你看不見的那些已經被吸收了蛋白質、維生素、微量元素等營養物質，變成為了糞便的一部分。

金針菇該怎麼吃才方便消化？

吃金針菇的時候，很多人都不喜歡多嚼，因為很容易塞牙，通常都是嘗嘗味道就咽下去了。整個的金針菇，自然消化起來就沒那麼容易。

金針菇為什麼不能完全消化（第二天總是在廁所狹路相逢）6

1、細嚼慢咽能增強胃液的吸收能力，可以更好的利于我們吸收金針菇。

2、剁碎，包在餃子裡或者熬粥喝，可以避免嚼不爛或者塞牙的尴尬，也更方便消化。

但是對于一些腸胃不好的人來說，還是建議大家盡量的少吃一點。容易增加胃腸負擔。

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