海蛎子該如何存放:
第一:新鮮的海蛎子盡量不要存放,因為時間越長,海蛎子的肥度就會越低,口感也會變化,飽滿度和新鮮度都會下降,最好就是買到就吃掉。
第二:如果非要保存,最好偏零度以下,海蛎子的生命力很強,不用害怕會凍死,離開水能存活10多天,在海邊尤其是冬天,吃不完的海蛎子都會直接丢到室外。
如何辨别海蛎子是否新鮮:
一看:看海蛎子是否張口,新鮮的海蛎子是緊緊閉合沒有任何縫隙的,如果發現有微微張口,摁一下海蛎子殼,如果閉合說明海蛎子還是活得,如果沒有任何反應,說明已經死掉了。
二聞:聞海蛎子是否有腥臭味兒,新鮮的海蛎子有一種海洋的味道,死掉的有腐敗的臭味兒。
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