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現殺的羊肉保存最佳方法

生活更新时间:2025-01-27 15:38:28

　　1、冷凍法

　　把鮮羊肉洗幹淨後，分成一份一份的。

　　用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室内冷凍保存，一般可保存1個月不變質。

　　2、真空法

　　把切好的羊肉放進密封材料中，抽掉空氣，用選擇好的氣體代替包裝内的氣體環境，以抑制微生物的生長，從而延長食品保鮮期。

　　3、烹熟法

　　把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進适量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒，一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽，晾涼後把羊肉放進幹淨的容器裡，要吃的時候再取出來。

　　4、熏曬法

　　把羊肉切成一片片，在肉的兩面都抹上鹽，然後挂起來，或是在陽光下曬幹，一般曬幾天就好了。

　　5、風幹法

　　将羊肉抹上鹽或别的調味品，也可用醬油浸紅，挂在背陰處，用幹燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。

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