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荠菜的功效與作用禁忌

健康更新时间:2024-11-30 10:28:54

　　1、功效：荠菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對人體腸道有着促進蠕動消耗的效果，具有潤腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現便秘等現象。而且荠菜還能夠抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的功效。荠菜還能夠防癌抗癌，增強人體的抵抗性。荠菜含有豐富的營養物質，能夠為人體補充大量的營養。并且荠菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

　　2、作用：荠菜能夠保護人體眼睛，因為荠菜含有大量的胡蘿蔔素，既有着明目的效果，平時多吃還能夠起到預防夜盲症的作用。荠菜含有豐富的乙酰膽堿、谷甾醇等物質。不僅能夠降低人體血壓和膽固醇的含量，還能夠預防動脈硬化。同時荠菜還能夠消炎抗毒，可提高人體維C含量。最後荠菜中的荠菜酸能夠起到止血的作用，對于内傷出血、咳血、視網膜出血等有着較好的治療作用。

　　3、禁忌：在煮用荠菜的時候，要注意烹調時間，不可過長。因為荠菜内一些營養物質和活性物質，受到高溫的影響的話，會被破壞然後逐漸流失。導緻荠菜營養價值下降，并且在烹調結束後，荠菜原有的色澤也會丢失。同時荠菜也屬于一種寒性的食物，所以對于體質虛寒的寒性體質人群來說，最好是不要食用荠菜，否則會加重虛寒。最後荠菜因為有着寬腸通便的功效，因此有着便溏的人群也是要慎食的。

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