1、我們平時在烹饪蛋糕的時候,可以選擇使用金屬類的模具,這類模具一般都是使用食品級金屬制作的,就和我們平時使用的金屬餐具一樣,它的安全性、健康性都是合格的。
2、若我們覺得使用金屬這種質地較硬的模具制作蛋糕不好脫模的話,也可以選擇矽膠材質的模具,現在的食品級矽膠也很耐高溫,我們不用擔心它經過烘烤會散發有毒物質。
3、我們平時在挑選蛋糕模具的時候,不僅僅要關心某一種模具是否健康,還需要了解這些模具的熱傳導性,那些熱傳導性好的模具烘烤出來的蛋糕往往都更好。
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