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鳳香型和濃香型區别

生活 更新时间:2024-08-10 04:08:51

  濃香型的白酒入口味道重,有香氣,類似于波本威士忌的感覺,但後味重,有回香。鳳香型的白酒無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協調,鳳香型白酒的代表就是西鳳酒。

  濃香型白酒以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒,具有以酯類為主體的複合香味。

  鳳香型白酒主體的香味介于濃香、清香之間,鳳香型白酒的代表就是西鳳酒。

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