tft每日頭條

 > 生活

 > 面包改良劑是什麼東西

面包改良劑是什麼東西

生活 更新时间:2025-01-09 11:03:34

  面包改良劑是由酶制劑、乳化劑、無機鹽、填充劑和乳化劑組成的食品添加劑。用于面包制作,可以促進面包柔軟和增加面包的烘烤彈性,并有效延緩面包老化。在使用過程中要注意掌握使用成份和使用量,過量使用會有副作用産生。

  面包改良劑能有效改善面團在生産過程的穩定性,比如改善面團發酵過程的穩定性能和耐攪拌性能等。

  面包改良劑可以提高面團的入爐膨脹性,具體表現在面包的體積上,并且改善面包的内部組織均勻性。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved